Wir verwenden ausschließlich Lachse der Sorte Salmo salar. Die Fische werden perfekt getrimmt wobei das Muskeldreieck, der Bauchlappen und die Silberhaut entfernt werden.

Anschließend wird das Filet nach traditioneller Art von Hand trocken gesalzt und nach einer Trocknungsphase schonend im Altonaer Ofen kalt geräuchert.

Lieferung:
Norwegischer Räucherlachs ca. 800g, vorgeschnitten

Eine  Flasche Grauer Burgunder (enthält Sulfite,

13,5% Vol. Alkohol, Säure 5,2 g/l )

50g Sahne-Meerrettich-Soße

Artikel-Nummer: w460 
56,90€/ Stk. zzgl. 19%MwSt.